Grießsuppe geröstet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	36 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 40 %
Kohlenhydrate 44 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 51 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Grießsuppe legiert (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	36 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	152 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	253 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g
Mineralstoffe (Rohasche)	1,0 g	2,8 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,17 g
Alkohol	0,00 g	0,00 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	127 µg (423 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	353 µg (≈ 39 %) 39 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	64 µg	178 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	693 µg (2310 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	1.925 µg (≈ 96 %) 96 %	2.000 µg
Carotionide (außer Beta-Carotin)	140 µg	389 µg
Vitamin B1 Thiamin	0,0 mg (0 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	0,1 mg (≈ 10 %) 10 %	1,1 mg
Vitamin B2 Riboflavin	0,0 mg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 mg (≈ 9 %) 9 %	1,2 mg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	0,5 mg (≈ 3 % NW) 3 %	1,4 mg (≈ 9 %) 9 %	15,0 mg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	0,7 mg (≈ 4 % NW) 4 %	1,9 mg (≈ 11 %) 11 %	17,0 mg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,1 mg (≈ 2 % NW) 2 %	0,3 mg (≈ 5 %) 5 %	6,0 mg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 0 % NW) 0 %	111 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	45,0 µg
Vitamin B9 Folatäquivalent	10,0 µg	27,8 µg
Vitamin B9 Folat	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Vitamin B9 Folsäure, synthetisch	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	4 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11 mg (0 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	31 mg (≈ 31 %) 31 %	100 mg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin D2	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin E	0,17 mg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,47 mg (≈ 3 %) 3 %	14 mg
Vitamin E α-Tocopherol	0,17 mg	0,47 mg
Vitamin E β-Tocopherol	0,00 mg	0,00 mg
Vitamin E γ-Tocopherol	0,13 mg	0,36 mg
Vitamin E δ-Tocopherol	0,00 mg	0,00 mg
Vitamin E α-Tocotrienol	0,00 mg	0,01 mg
Vitamin K	34 µg (≈ 52 % NW) 52 %	94 µg (≈ 145 %) 145 %	65 µg
Vitamin K1	34 µg	94 µg
Vitamin K2	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 39 %) 39 %	5 g
Natrium	282 mg (≈ 19 % NW) 19 %	783 mg (≈ 52 %) 52 %	1.500 mg
Chlorid	72 mg (≈ 3 % NW) 3 %	200 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg
Kalium	103 mg (≈ 3 % NW) 3 %	286 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	47 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	47 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	0,30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	1 mg (≈ 7 %) 7 %	13 mg
Zink	0,10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	0,28 mg (≈ 3 %) 3 %	9 mg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	83 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	110 µg (≈ 3 % NW) 3 %	306 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Chrom	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg
Molybdän	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	75 µg

Organische Säuren

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00 g	0,00 g
Zitronensäure	0,01 g	0,02 g
Milchsäure	0,00 g	0,00 g
Apfelsäure	0,05 g	0,14 g
Weinsäure	0,00 g	0,00 g

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Mannit	0,00 g	0,00 g
Sorbit	0,01 g	0,03 g
Xylit	0,00 g	0,00 g
Summe Zuckeralkohole	0,01 g	0,03 g
Glucose (Traubenzucker)	0,30 g	1 g
Fructose (Fruchtzucker)	0,20 g	1 g
Galactose (Schleimzucker)	0,00 g	0,00 g
Monosaccharide 1M (Summe)	1 g	1 g
Saccharose (Rübenbenzucker)	1 g	2 g
Maltose (Malzzucker)	0,03 g	0,08 g
Lactose (Milchzucker)	0,00 g	0,00 g
Disaccharide 2M (Summe)	1 g	2 g
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	3 g	8 g

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Arginin	0,04 g	0,11 g
Cystein	0,01 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,03 g (≈ 10 %) 10 %	0,31 g
Histidin	0,02 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,05 g (≈ 6 %) 6 %	0,75 g
Isoleucin	0,04 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,11 g (≈ 7 %) 7 %	1,50 g
Leucin	0,07 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,19 g (≈ 7 %) 7 %	2,93 g
Lysin	0,04 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,11 g (≈ 5 %) 5 %	2,25 g
Methionin	0,01 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 g (≈ 4 %) 4 %	0,78 g
Phenylalanin	0,05 g (≈ 16 % NW) 16 %	0,14 g (≈ 45 %) 45 %	0,31 g
Threonin	0,03 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,08 g (≈ 7 %) 7 %	1,13 g
Tryptophan	0,01 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,03 g (≈ 10 %) 10 %	0,30 g
Tyrosin	0,03 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,08 g (≈ 4 %) 4 %	1,88 g
Valin	0,05 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,14 g (≈ 7 %) 7 %	1,95 g
Essentielle Aminosäuren (Summe)	0,32 g	0,89 g

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,05 g	0,14 g
Arginin	0,04 g	0,11 g
Asparaginsäure	0,07 g	0,19 g
Cystein	0,01 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,03 g (≈ 10 %) 10 %	0,31 g
Glutaminsäure	0,26 g	0,72 g
Glycin	0,04 g	0,11 g
Prolin	0,08 g	0,22 g
Serin	0,04 g	0,11 g
Tyrosin	0,03 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,08 g (≈ 4 %) 4 %	1,88 g
Stickstoff, gesamt	0,20 g	0,56 g

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	0,20 g	0,56 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,81 g	2,25 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,42 g	1,17 g
Omega 3 Fettsäuren	0,13 g	0,36 g
Omega 6 Fettsäuren	0,29 g	0,81 g
sonstige Fettsäuren	0,04 g	0,11 g
Cholesterin	0,03 mg	0,08 mg

Fettsäuren (detailliert)

Nährstoff		Normwert
Buttersäure	0,00 g	0,00 g
Capronsäure	0,00 g	0,00 g
Caprylsäure	0,00 g	0,00 g
Caprinsäure	0,00 g	0,01 g
Laurinsäure	0,00 g	0,00 g
Myristinsäure	0,00 g	0,00 g
Pentadecylsäure	0,00 g	0,00 g
Palmitinsäure	0,20 g	1 g
Margarinsäure	0,00 g	0,00 g
Stearinsäure	0,03 g	0,08 g
Arachinsäure	0,01 g	0,03 g
Behensäure	0,00 g	0,00 g
Lignocerinsäure	0,00 g	0,00 g
Myristoleinsäure	0,00 g	0,00 g
Palmitoleinsäure	0,00 g	0,00 g
Vaccensäure	0,00 g	0,00 g
Ölsäure	1 g	2 g
Gondosäure	0,02 g	0,06 g
Erucasäure	0,00 g	0,00 g
ALA - Linolensäure	0,13 g	0,36 g
Stearidonsäure	0,00 g	0,00 g
Eicosapentaensäure	0,00 g	0,00 g
Docosapentaensäure	0,00 g	0,00 g
Docosahexaensäure	0,00 g	0,00 g
Linolsäure	0,29 g	1 g
konugierte Linolsäure	0,00 g	0,00 g
Gamma-Linolensäure	0,00 g	0,00 g
Eicosadiensäure	0,00 g	0,00 g
Dihomogamma-Linolensäure	0,00 g	0,00 g
Arachidonsäure	0,00 g	0,00 g

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

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